Masakan Kambing Sehat: Tips Menurunkan Kolesterol
Daging kambing memiliki cita rasa yang unik dan menjadi sajian populer di berbagai masakan tradisional Indonesia. Namun, bagi mereka yang memiliki masalah kolesterol tinggi, mengonsumsi daging kambing secara berlebihan bisa menjadi masalah. Anda masih bisa menikmati hidangan domba yang rendah kolesterol, dengan mengubah metode memasak. Berikut adalah beberapa tips untuk memasak daging domba dengan sehat dan menurunkan kolesterol ditubuh:
Pilih daging rendah lemak:
a. Saat memilih daging kambing, carilah potongan rendah lemak, seperti potongan tanpa lemak atau potongan dengan lapisan lemak paling sedikit.
b. Hindari bagian daging yang banyak mengandung lemak jenuh atau lemak yang terlihat di sekitarnya, seperti leher atau perut.
Metode memasak yang sehat:
a. Pilih metode memasak yang sehat seperti merebus, mengukus, atau memanggang. Hindari menggoreng atau mengolah daging kambing dengan minyak berlebih.
b. Saat merebus atau mengukus, gunakan air secukupnya dan jangan menambahkan lemak berlebih. Proses ini akan membantu mengurangi lemak yang larut dalam air.
Hindari santan atau minyak kelapa:
Santan dan minyak kelapa mengandung lemak jenuh yang tinggi, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam masakan. Sebagai gantinya, gunakan bumbu segar seperti bawang putih, jahe, kunyit, atau bumbu lain yang memberikan rasa kaya tanpa menambahkan terlalu banyak lemak.
Untuk menghilangkan lemak yang meleleh:
a. Setelah mengolah domba, buang lemak leleh yang terlihat. Bisa juga menggunakan saringan atau sendok untuk menghilangkan kelebihan lemak dari kaldu atau hidangan yang sedang dimasak.
b. Dengan menghilangkan lemak leleh, dapat mengurangi jumlah lemak jenuh di piring.
Campurkan dengan Sayuran:
- a. Sayuran yang rendah kalori dan tinggi serat akan menurunkan kolesterol sehingga nutrisi dalam tubuh seimbang
- b. Dengan menambahkan sayuran hijau seperti bayam, kangkung, atau brokoli yang dicapur dalam masakan daging kambing.
- c. Yang tak kalah penting adalah meskipun sudah melakukan tips memasak yang sehat, perlu diperhatikan konsumsi daging kambing. Maka tetap dikurangi porsi daging kambing dalam hidangan dan kita juga mengonsumsi makanan bernutrisi lainnya yang seimbang dan rendah lemak supaya tetap terjaga keseimbangan nutrisi dalam tubuh kita.
- d. Kita juga dapat bertanya dengan dokter atau ahli gizi untuk tetap menjaga kesehatan tubuh kita.
Semoga tips ini bisa membantu kita sehingga dapat menikmati hidangan daging kambing secara sehat dan kolesterol dalam tubuh tidak menimbulkan masalah kesehatan. Selamat mencoba!
